阿姆斯特丹吃喝玩樂的十個Know-How, Amsterdam

1. 番茄湯不要隨便點

我已經算是重口味的人了，吃鹹蛋苦瓜可以一顆苦瓜配三顆鹹蛋。可是荷蘭當地的番茄湯真的超級鹹並且非常濃稠，整碗端上來已經有點脫離湯的範疇直接邁進spaghetti醬料的那個程度。屢試不爽。由於”Tomato Soup”這兩個字擺在菜單上實在太吸引人了，每次只要一看到不小心就會點下去。吃完之後我的腎都在冒汗。同場加映荷蘭當地Kebab餐廳附的Yogurt也有鹹味，冷的鹹Yogurt實在是讓人有點頭皮發麻。

2. 禮拜四是購物日

歐洲的店家通常都早早關門，阿姆斯特丹也不例外。接近六點鐘所有的商店就鐵門半關，如果在5:50進去試衣間，店員還會認真的問你可以在十分鐘內試完嗎？確定嗎？可以嗎？完全沒有想要賺這last money的意思，不愧是歐洲人。只有禮拜四，禮拜四這一天大部分的店家都會開到晚上九點鐘，就算太陽漸漸下山，還是可以享受悠閒購物的樂趣。

3. 便宜的勃肯鞋值得一買

我一直以為Birkenstock除了原產地德國以外，台灣應該算是非常便宜的地方了。但這次去阿姆斯特丹看到一雙29.95歐元的勃肯鞋，折合台幣1,200元，當下不先買兩雙實在對不起自己，而且同一家商店購物金額超過50歐元還可以退10%的稅實在是划算。

4. 熱茶喝完加水就等於再點一杯熱茶

港式飲茶一壺茶泡一個下午，水沒了把壺蓋掀起來反放服務生就過來加水。荷蘭點一杯茶不需要告訴服務生口味，基本上他會直接拿一杯熱水還有一籃的茶包，然後剩下的一切就是客人自己來，薄荷、肉桂、大吉嶺任君選擇。只是這杯茶喝完了想要再加熱水那就等於是多點一杯，熱茶可沒有免費續杯這回事。所以如果點了番茄湯千萬不要一口喝湯一口喝茶來中和鹹味，否則茶很快喝完請服務生多加幾次熱水看到帳單可能會昏倒。

5. 不要走在腳踏車道上

阿姆斯特丹的主要幹道幾乎都有腳踏車道介在馬路和人行道的中間，荷蘭人似乎也很習慣把腳踏車當成一個主要的交通工具，在許多車站的出入口都可以看見腳踏車停放格。然而阿姆斯特丹的腳踏車騎士看來不太友善，如果行人沒長眼睛走在腳踏車道上比較好一點的騎士就是在背後大聲嘖兩聲然後翻兩個白眼，比較差一點的就會開罵，最常聽到的是”Jesus Christ”和”Ass hole”比起來”What the fuck”或是”Shit”在荷蘭比較不流行。

6. 紅燈區不可拍照

阿姆斯特丹紅燈區的觀光氣息很重，情慾的感覺反而相對很淡。每個營業的紅燈戶外面會有一個像警車的紅燈閃爍著，某種程度有種大紅燈籠高高掛的時代氛圍。如果拿起了相機想把這種奇異的景象/鄉愁照下來，站在櫥窗裡搔首弄姿的女郎們會立刻開門大喊”No Photo”。變臉速度之快讓人想到Beyoncé在Run the world 音樂錄影帶裡2分27秒的那個表情。色字頭上一把刀。

http://www.youtube.com/watch?v=VBmMU_iwe6U

7. 七月還是要帶薄外套

說薄外套客氣了。荷蘭七月的清晨和傍晚溫度可以低到12℃左右，來自亞熱帶的我已經出動到毛衣了。有時候起床看到外面陽光普照戒心下降穿了一件短袖T恤就出門，大概過十分鐘牙齒就會開始打顫，尤其是在沒有陽光的陰影下走路真的很結凍。

8. 蘋果派、荷蘭煎餅、生鲱魚必吃

姑且不論是不是美食，在荷蘭想要吃一些口味不一樣的東西必屬蘋果派、荷蘭煎餅以及生鲱魚。我在荷蘭吃的幾個蘋果派味道都在平均以上，餅皮鬆軟同時內餡甜而不膩。煎餅有很多種，象在超市就有賣的caramel waffle cookies, 傳統餅皮式的大張pancake (egg nog口味酒精味非常濃)還有一口式的小鬆餅。其中一口小鬆餅非常好吃，入口即化，一般路邊的攤子10個只要2歐元。至於生鲱魚(Herrng)有些人喜歡，我則是不太能接受那種腥味。