對愛丁堡的想像是從Hallem Foe這部電影開始的，隨著U.N.P.O.C的Here on my own當作主題曲，男主角在愛丁堡的城堡間爬上爬下，其中他翹家跑到愛丁堡打工的那個旅館就是我這次住的Rocco Forte Balmoral，遠遠的就可以看到電影裡男主角藏身的那個鐘樓！
45度角來一張
Balmoral是一間歷史超過一百年的旅館，外觀是城堡的樣子，古色古香，典雅浪漫。Balmoral就位在市中心，旁邊是Waverly車站，因為怕乘客趕不上火車，Balmoral特意把鐘樓的時間調快兩分鐘。很貼心的舉動，不過對於愛遲到的人來說實在沒有太大的用處就是了。Balmoral優越的地理位置讓房客不論要到新城或是舊城都非常方便，同時夏天晚上到了十點多天色漸暗，如果想去喝酒跳舞，夜店最集中的Picardy Place離Balmoral也只需要走不到十分鐘的路程。不過千萬不要在禮拜天晚上光臨夜店，本來我以為盎格魯薩克遜人的對酒精的渴望長在DNA裡面，不論隔天要不要上班他們都會夜夜笙歌，但那個禮拜天當我要進去某一家夜店的時候，剛出來的另一個觀光客（？）對我大聲吶喊：”Don’t go in. There is even no sausage…..”說完大笑揚長而去，留下我一個人在原地。不死心的我走進去一看，有沒有香腸我不知道，但真的是一個人都沒有。
正面來一張
雖然Balmoral的房間不大（應該算是五星級飯店裡面迷你級的），但是整題而言乾淨清爽，某種程度還滿有家的感覺。使用房間的網路要付費，但如果去一樓的Business Center就有免費的無線網路可以使用。此外，雖然Balmoral的外觀是相對古典，但挑高的大廳擺設非常有現代摩登的氣氛。
上：房間內；下：飯店大廳
Balmoral飯店裡面有一家米其林餐廳叫做”Number One”。如果點套餐總共有三道菜要價£62。我那天吃的主菜是Orange and Oregano Glazed Poussin，口感比一般的雞肉細緻很多。至於前菜的部分同行有人一直推薦我吃兔子肉，但我實在無法克服心理的障礙，最後還是做了一般保守的選擇。此外甜點的部份我吃了Gariguette Strawberries*，雖然我不太知道特別之處，但菜單描述的Chocolate and Pink Peppercorn Croustillant看來非常可口。最後端上來類似Canoli的甜點入口即化，搭配的草莓吃起來香味格外的的濃郁。整體而言這裡的服務、餐點、裝潢都是間很氣派的餐廳，最重要的是”Number One”繁複的上菜程序和烹調說明真的很有米其林系列的架勢。
上：Number One餐廳內裝；中：餐前麵包的架式很驚人；下：甜點
這是一間很不錯的飯店，除了房間、餐廳、大廳之外Fitness Center還有游泳池一應俱全，寬敞舒適，會讓人想要再次入住。一個晚上單人房要價大約美金300元。J.K. Rowling在這裡完成了哈利波特的最後一集，愛丁堡的這間飯店多多少少給了她一些靈感，Balmoral還因此開了一間J.K. Rowling Suite. 據說門把換成了貓頭鷹樣式的。
1 Princes Street, Edinburgh EH2 2EQ, United Kingdom
+44 (0)131 556 2414
*後來在網路上看到對Gariguette Strawberry的描述為small, soft and aromatic, reminiscent of wild strawberries. Gariguettes are grown in the area between Carpentras, Avignon and Cavaillon, mostly under plastic tunnels to rippen early.
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