我想是因為當地有許多吃重鹹的阿三外加地處熱帶地區的緣故，基本上新加坡的料理口味實在是偏重。幾次去拜訪新加坡吃到的食物都不特別美味。話雖如此，但其中還是有幾家餐廳讓人印象深刻，其中首推：

Keystone

11 Stanley Street

+65-6221-0046

當天的主菜吃的是Wild Monkfish，對照到中文應該是安康魚，印象中那是生物課本上面頭上會打燈籠的那個魚，沒想到吃起來那麼的美味，入口即化的口感和柔軟的質地真的是令人非常的難忘。Keystone在烹煮Monkfish的時候是以小龍蝦為基底(Langoustine)，更是讓一般魚類會有的腥味完全被龍蝦的鮮甜蓋過去。我的照片照的那麼醜對不起主廚。

周末夜生活太瘋狂，隔天無法早起，間接促成了brunch的大行其道。早午餐那種布爾喬亞的生活氣氛和類Big issue的設計型/簡約生活型雜誌相映成趣，當然不能忘記把鎂鋁合金外殼的銀灰色MacBook Air/Pro帶上，有著獨特iOS的Apple Mac一體成型多時尚！

Brunch餐廳的重點是要裝潢得宜同時菜單不能太heavy。就這點來說舊金山以炸薯條為名的餐廳"Frjtz"在食物上提供了不一樣的選擇。Frjtz在舊金山有兩家店，我去的是Hayes St.上的那間，附近有很多厲害的家具和燈具店。Frjtz的招牌薯條有三種口味：蒜味、辣味、白松露，此外還有十幾種的沾醬可以選擇搭配薯條，比方說像Roasted pepper mayo, Bacon mayo, Ginger orange, Strawberry mustard等等，每種口味都讓人很有點的衝動。

除此之外，店內人人一大盆Belgian Mussels，大家都像啃雞翅一樣的在吃這些貝類*，Frjtz提供了幾種不同的mussels料理方法，比方說像"Delphi"就是加了Feta cheese, kalamata olives, garlic等等來調味；"Spiennes"則是加了Hoegaarden Beer, shallot, fennel等等。除了mussels本身的嚼勁跟海鮮特有的鮮味之外，這些佐料的湯汁沾上早午餐附的麵包，更是讓麵包的味道更加豐富。更重要的是點一大盆的mussels只要美金13塊錢，未稅。

事情是這樣的，我們無法停止爭論要去德哈爾城堡或是小孩堤防。城堡聽著多氣派，歐洲、貴族、中世紀種種巨大的意指，一切的一切都是召喚。然而小孩和堤防的複合讓人摸不著頭緒。何況堤防，屏東東港溪堤防的堤防。

 "鹿特丹的小孩堤防風車村是荷蘭風景的典型樣板，1997年小孩堤防的風車被列為聯合國教科文組織的世界遺產名錄。此地遼闊的視野能讓遊客一眼就看見19座風車。"

 但是小孩堤防連結上了神秘的聯合國教科文組織外加19座風車。風車不就是荷蘭畫冊裡的樣本。樣本，就像自由女神成了紐約的樣本，莫高窟成了敦煌的樣本。我們一群旅人於是被催眠一般的浩浩蕩蕩從烏特列支移動到鹿特丹再轉搭90號公車花費一個小時抵達小孩堤防。然後驚人的發現同一班公車繼續往前開就會回到烏特列支。我們捨棄了四分之一的近路然後選擇了另外的四分之三。我聽見德哈爾城堡的竊笑。

小孩堤防的草原無垠，一條直直的行人道路也沒有盡頭。一眼望去兩旁的風車整齊排列一個接著一個。沿著小路走，大家碎碎的討論起風車逆時針和順時針的轉向以及風車建置的抽水原理。雲飄過來的時候溫度急速下降，在我穿脫毛衣之間的笑鬧聽著是一段多麼奇異的時光。有許多人騎著腳踏車呼嘯而過，幾個不明究裡的對著我們大喊ko-ni-ji-wa，我們成了日本人。

 1. 番茄湯不要隨便點

 我已經算是重口味的人了，吃鹹蛋苦瓜可以一顆苦瓜配三顆鹹蛋。可是荷蘭當地的番茄湯真的超級鹹並且非常濃稠，整碗端上來已經有點脫離湯的範疇直接邁進spaghetti醬料的那個程度。屢試不爽。由於”Tomato Soup”這兩個字擺在菜單上實在太吸引人了，每次只要一看到不小心就會點下去。吃完之後我的腎都在冒汗。同場加映荷蘭當地Kebab餐廳附的Yogurt也有鹹味，冷的鹹Yogurt實在是讓人有點頭皮發麻。

2. 禮拜四是購物日

 歐洲的店家通常都早早關門，阿姆斯特丹也不例外。接近六點鐘所有的商店就鐵門半關，如果在5:50進去試衣間，店員還會認真的問你可以在十分鐘內試完嗎？確定嗎？可以嗎？完全沒有想要賺這last money的意思，不愧是歐洲人。只有禮拜四，禮拜四這一天大部分的店家都會開到晚上九點鐘，就算太陽漸漸下山，還是可以享受悠閒購物的樂趣。

在市區閒晃一個轉角就看到了這座公園"Parco delle Basiliche"。

米蘭市中心的這片綠地面積沒有海德公園或是中央公園來的那麼廣闊，可是因為在公園中央的城堡建築使得這整片綠地顯得格外特別。巨大的城堡盤踞了視線，天色漸暗，月亮也出來了。黃色的燈光打在城堡上，一對情侶在草地上嬉戲追逐，米蘭的這座公園浪漫又帶著某種遠古傳說的神秘感。

對一個亞洲觀光客來說，歐洲的教堂絕對是一個大景點，除了許多知名教堂都有著數百年甚至千年的歷史之外，西方人對宗教的虔誠與狂熱反應在大開大合的建築美學上也是長期政教分離的漢民族難以想像的。米蘭的Duomo大教堂便是一個最好的例子，身為全世界前三大的教堂之一，Duomo大教堂總共耗時將近六百年的時間才興建完成，在這期間法國人來過，日耳曼人來過，所以教堂的主體上半部是哥德式的尖塔，下半部則有巴洛克的繁複。

Duomo di Milano

米蘭以Duomo為中心展開城市建設，教堂前面是一個偌大的廣場，廣場中間豎立著Vittorio Emanuele II騎著馬的雕像，他是義大利王國的第一個國王，站在這個廣場的中心看著米蘭的日昇月落，搭配著夕陽還有滿天的鴿子，此時此刻的此種景象定格變成了歐洲風景的刻板，憑著故事和想像能夠描繪出最義大利的義大利。

巨大的教堂，底下的路人為比例尺

對愛丁堡的想像是從Hallem Foe這部電影開始的，隨著U.N.P.O.C的Here on my own當作主題曲，男主角在愛丁堡的城堡間爬上爬下，其中他翹家跑到愛丁堡打工的那個旅館就是我這次住的Rocco Forte Balmoral，遠遠的就可以看到電影裡男主角藏身的那個鐘樓！

45度角來一張

Balmoral是一間歷史超過一百年的旅館，外觀是城堡的樣子，古色古香，典雅浪漫。Balmoral就位在市中心，旁邊是Waverly車站，因為怕乘客趕不上火車，Balmoral特意把鐘樓的時間調快兩分鐘。很貼心的舉動，不過對於愛遲到的人來說實在沒有太大的用處就是了。Balmoral優越的地理位置讓房客不論要到新城或是舊城都非常方便，同時夏天晚上到了十點多天色漸暗，如果想去喝酒跳舞，夜店最集中的Picardy Place離Balmoral也只需要走不到十分鐘的路程。不過千萬不要在禮拜天晚上光臨夜店，本來我以為盎格魯薩克遜人的對酒精的渴望長在DNA裡面，不論隔天要不要上班他們都會夜夜笙歌，但那個禮拜天當我要進去某一家夜店的時候，剛出來的另一個觀光客（？）對我大聲吶喊：”Don’t go in. There is even no sausage…..”說完大笑揚長而去，留下我一個人在原地。不死心的我走進去一看，有沒有香腸我不知道，但真的是一個人都沒有。

正面來一張

雖然Balmoral的房間不大（應該算是五星級飯店裡面迷你級的），但是整題而言乾淨清爽，某種程度還滿有家的感覺。使用房間的網路要付費，但如果去一樓的Business Center就有免費的無線網路可以使用。此外，雖然Balmoral的外觀是相對古典，但挑高的大廳擺設非常有現代摩登的氣氛。

這裡是北緯55度，不是亞熱帶甚至都快要脫離溫帶氣候了。或許也是因為被海洋包圍著，即便是五月整個愛丁堡的空氣也都是濕冷的。

愛丁堡的城區被王子街一分為二，從此以北稱為舊城，以南稱為新城，秦嶺淮河、楚河漢界，十七世紀以前的故事在北面發生。我花了一整個下午在舊城閒晃，城區裡似乎都是石板路，柏油路太現代了不適合滿是城堡的愛丁堡。舊城裡最主要的就是Royal Mile這條道路，路的兩端分別是愛丁堡城堡和荷里路德宮。愛丁堡城堡座落在一座死火山的花崗岩頂上，它是愛丁堡的地標，在市區的任何一個角落都能看見。只要花￡11.5的門票錢，就能從城堡裡俯視整個愛丁堡的風景。這裡曾經是蘇格蘭皇家的城堡，之後成為軍事基地，而現在則是愛丁堡主要的旅遊景點，功能與時俱進，遊客如織。愛丁堡城堡裡的紀念品店有一項是古代蘇格蘭戰士的公仔組，他們拿著長劍短戢弓箭或盾牌。

上：從愛丁堡城堡俯瞰愛丁堡；下： 愛丁堡城堡內部

和軍事中心遙相對望，沿著Royal Mile便能走到另一端的荷里路德宮，這是女王在蘇格蘭的官邸。在Royal Mile一路上我看到各式各樣的街頭藝人，有蘇格蘭風笛的表演者還有Brave heart裡的蘇格蘭勇士。同時我也去參觀了幾家Whisky factories還有寫著簡體字招睞中國客人的Cashmere商店，我能對應關於蘇格蘭的全部，似乎都投射在這條街上了。

俊男美女，氣氛太美。

基本上所以的劇本都只是像一個茶餘飯後誰跟誰怎麼了的話題，但只要一放到好萊塢的框框裡面，一個十分鐘就可以討論結束的chit-chat就硬是拉長成了100分鐘劇情片。沒有反戰反恐反霸凌，更沒有現實夢想的交相辯證。只有愛，誰不愛？

Something Borrowed

Kate Hudson+Ginnifer Goodwin vs. Colin Egglesfield

Darcy的未婚夫Dex定力不夠，在結婚前夕和Rachael - Darcy最好的朋友 - 發生了一夜情。Rachael內心經過無數的掙扎並且嘗試著離開，但是她和Dex的history無解於是她只有大膽表白。最終Dex取消了婚禮並且發覺到Rachael才是他今生的真愛。橫刀奪愛的她 is nether loser nor bitch. 通俗到不行的劇情外加女主角雨中落淚奔跑的橋段，全球觀眾就是超級買帳。Kate Hudson飾演的Darcy風情萬種，當她發現自己最好的朋友竟然就是第三者的那個崩潰戲碼，Somehow我在哪裡看過。

「所以你們就三個人慶生嗎?」

「對呀！連蛋糕都吃不完，你幫我們一起吃好了。」

三個人，這真是我從來沒有想過的數字組合。

那天晚餐嘟嘟嚷嚷著要去吃泰國菜也是三個人。

分配座位的時候一個人先坐進了沙發，然後另外兩個人選擇和他對坐。

「你們都不想坐沙發嗎?」